英德红茶，简称“英红”，是产于广东省英德市特产。因其茶叶外观金而得名英德红茶。英红的加工工艺精湛，采用清远优质山地茶叶为原料，通过传统工艺加工精制而成，成品茶具有外形条索紧细、色泽乌润、汤色红亮、香气馥郁、滋味甜醇、叶底红亮、软化血管的保健功效，是一种品质非常高的茶叶，具体的介绍如下！

英德红茶英德红茶的主要特征

英德红茶外观条索紧结重实，色泽油润，细嫩匀整;香气高锐浓郁，具有花香、蜜香和果香，汤色红艳明亮，滋味鲜、浓、醇，甜美爽口，叶底柔软红亮。

英德红茶的主要特征

1、外形特征

英德红茶的外形，是条索紧结重实，色泽油润，细嫩匀整；香气浓郁持久，具有花香、果香等特征，汤色红艳明亮，滋味浓醇鲜爽，叶底嫩软红亮。

2、色泽特征

色泽乌润显毫；甜香高锐，汤色红艳明亮，滋味甜醇鲜爽，叶底红亮嫩黄。

3、汤色特征

英德红茶冲泡后，汤色红艳明亮，滋味甜醇鲜爽，叶底嫩软红亮；香气馥郁清鲜，花香果香，香高持久，滋味鲜爽浓强。

4、叶底特征

英德红茶的叶底匀嫩明亮，均整，嫩芽叶比例匀齐。

英德红茶的种类

5、金毫（单芽）

单芽，单叶，芽尖呈金；

6、碎叶（片）

碎叶（末）：全部都是叶片，大叶片，叶柄和叶肉都比较厚，叶脉的形状比较细密，叶片表面有很多油状物。

7、碎叶（末）

全部都是叶片，大叶片的形状比较完整，叶背有很多毫毛。

英德红茶的特征

8）外形：条索紧结重实、匀齐、色泽乌润。

9）内质：香气高长，味浓厚，品种香明显、花香浓郁、持久，汤色红艳明亮，金圈显现，叶底柔软红亮，滋味浓强鲜爽。

10）外形：条索紧结，芽尖肥壮，色泽乌润，金毫显露。

11）汤色：汤色红艳明亮，有着明亮金圈，味道浓厚鲜爽。

英德最出名的红茶厂

英德红茶，是广东省英德市的特产，中国国家地理标志产品。英德红茶产于广东省英德市，属小叶型红茶。是一种口感好，营养价值也非常高的优质茶叶，具体如下！

英德红茶的产地

英德红茶，产自广东省英德市英德市的红茶，是红茶中的精品。英德红茶的主产地，是广东省英德市的英德市。英德市是我国重要的红茶产区之一，全县地区年均匀气温为12.5℃，年降水量1666.6毫米，年均无霜期232天，冬季绝对低温为8.1，绝对最低气温为-10.4℃，年均日照时数为2021.9小时。

英德红茶的历史记载

英德种茶历史悠久，最早可追溯至距今五六千年前的唐朝。

唐朝时英德种茶面积大而且产量高，唐朝时英德就是全国茶树种植、生产和加工中心，至宋朝时期达到鼎盛时期，茶园面积达到了四分之三。

到清朝中期已形成规模化种植，至xx年（公元１９５４年），已经发展到一百多个，年产值达到２亿多元。

19５５年，英德红茶产量达到１８００多吨。１９８６年，英德红茶产量达到４００多吨，占全省茶叶总产量的２８％。

英德红茶的品质特点

1、外形

条索紧细、匀齐。

2、色泽

色泽乌黑油润，芽尖呈金。

3、香气

花蜜香或果香，高锐持久。

4、汤色

橙红明亮，滋味鲜爽，带有甜香，叶底红匀嫩亮。

5、叶底

叶张完整、色泽柔软、明亮，叶色鲜红明亮。

英德红茶的品种

6、英德红茶的香型有：桂圆香、金毫、英红、英红等。

7、英红九号的口感滋味鲜爽、浓醇、香气持久，是中国红茶中的佳品。

8、英红九号的口感滋味醇厚甜滑，回甘明显，是不错的红茶。

9、广东大叶青的外形条索肥壮紧结、重实、匀净，色泽乌润或乌黑油润。

10、英德红茶的叶底匀嫩红亮，芽尖肥壮，叶质柔软细嫩。

英德红茶的品牌

11、康熙

康熙是英德红茶的后起之秀，因其产自广东东南部的广东英德市而得名，是广东红茶中的极品。该茶

英德这些茶叶最出名

中国是红茶的发源地，在中国有15个省、市、自治区产茶，其中以浙江省为主要产地。在中国，红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，尤以祁门红茶最为著名，xx年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。

英红九号的品质特征：

外形条索紧结、雄壮、肥硕，色泽乌润，汤色鲜红，香气鲜浓，滋味醇厚，富有收敛性，叶底红润匀亮，金毫特显，毫色有淡黄、菊黄、金黄之分，为外销名茶。

其成品茶外形肥壮紧结，色泽乌润显毫，甜香馥郁悠长，汤色红浓明亮，滋味甜醇鲜爽，叶底红软均匀明亮。

英红九号除了口感极佳之外，最为突出的功效是抗氧化保护皮肤，抗衰老，增强皮肤的抵抗力，还能起到保健的功效，对女性朋友来说是最适合不过了。

英德市红茶

英德红茶是英德红茶，也就是我们俗称的“红茶”，英德红茶外形色泽乌润均匀，茶汤红浓明亮，茶香甜润，茶汤味道甜美可口，并且茶叶色泽鲜红，因此，得到了很多人的喜欢。

英德红茶的制作工艺

英德红茶是采用优良云南大叶种茶树的鲜叶为原料，采用传统工艺精制而成的红茶，其外形条索紧结，色泽油润，金毫显露，汤色红艳明亮，滋味鲜浓醇厚，香气浓郁，甜香明显。

英德红茶在国家和国外的大力支持下，英德红茶成为了“东盟博览会金奖”，被国家定为外事礼茶。在xx年，英德红茶被评为全国三大红茶之一。

英德红茶的制作工艺

1、萎凋

萎凋是指鲜叶经过一段时间失水，使一定硬脆的梗叶成萎蔫凋谢状况的过程，是红茶初制的第一道工序。经过萎凋，可适当蒸发水分，叶片柔软，韧性增强，便于造形。同时，这一过程和使青草味散发部分产生

清香，茶叶清香欲现，是形成红茶香气的重要加工阶段。

2、揉捻

红茶揉捻的作用在于通过揉捻将茶叶的细胞揉破，茶汁溢出附着于叶表面，便于冲泡。在这个过程中，茶叶的细胞很大，茶叶中的茶多酚、氨基酸等物质，在这个过程中，大量形成了可溶性糖和可溶性果胶，从而发生了红茶特有的醇厚滋味。

3、发酵

发酵是红茶制作的独特阶段，经过发酵，叶色由绿变红，形成红茶红叶红汤的品质特点。其机理是叶子在揉捻作用下，组织细胞膜结构收到，透性增大，使多酚类物质与氧化酶充分接触，在酶促作用下产生氧化聚合作用，其他化学成分亦相应发生深刻变化，使绿色的茶叶产生红变，形成红茶的色香味品质。目前普遍使用发酵机控制温度和时间进行发酵。发酵适度，嫩叶色泽红匀，老叶红里泛青，青草气消失，具有熟果香。

4、干燥

干燥是将发酵好的茶坯，采用高温烘焙，迅速蒸发水分，达到保质干度的过程。其目的有三：利用高温迅速钝化酶活性，停止发酵；蒸发水分，缩小体积，固定外形，保

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