白毫银针，简称银针或银针，又名白毫，因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，有“茶中美女”、“茶王”之美称。下面就和大家聊聊银针白毫的品质特征。

1、产地

福鼎市福鼎市位于福建省东北沿海，与浙江杭州、金华并称为中国六大茶叶基地，是我国最北的市州。福鼎市地处闽东北地区，地貌以丘陵为主，土壤以红色为主。福鼎市素有“小东北”“东南西南”之誉。东临西海，西依东海，西靠、经济、文化中心，是一座有着“天然氧吧”美誉的海滨城市，是一个有着“海滨之城”美誉的城市。

2、品种分布

主要分布于闽浙两省，闽浙两省的交界地带，主要分布有建阳、福鼎、政和、松溪、建阳、建瓯等县市，建阳是中国白茶主产区，是福建省最大的茶叶集散地。建阳的地理环境特殊，土壤以红壤，黄壤为主，适合茶树生长，是中国著名的茶叶之乡。

3、采摘标准

银针白毫根据采摘的标准分为多个品级，一般采自早春、采摘嫩芽，要求芽叶均匀完整，大小均匀、长短一致，色泽鲜亮、均匀一致。

4、加工方法

银针白毫的品质特征主要有三个特点：

5）外形：条素肥壮，满披白毫，挺直如针，色白似银。银针白毫是其中之极品；

6）内质：香气鲜爽，汤色清澈，滋味醇和清淡。

白毫银针的品质特征

7）外形：白毫银针芽头肥壮，色泽银亮，熠熠闪光，熠熠光辉，素裹银光。

8）内质：香气清芬，毫香浓显，清鲜持久，冲泡后，汤色杏黄，滋味清淡回甘，汤色杏黄，清澈明亮。

9）汤色：杏黄清澈。

10）滋味：清甜润口，毫香明显，有毫香。

11）冲泡

12）茶味：毫香鲜嫩，滋味清鲜甜爽，汤色浅杏黄。

白毫银针放几年最好

1、保存得当的情况下，白毫银针的转化速度较慢。但在这里有一个前提就是白毫银针的转化速度不能和其它茶类区别，因为它的转化速度较快。

2、在存放的过程中，白毫银针在存放的过程中，茶叶内部的活性物质会慢慢发生变化，在存放过程中，活性物质会慢慢向外发展，如果存放环境温度过高，就容易导致白毫银针出现变质的情况。

3、存放环境的温度过高会影响白毫银针转化速度。如果存放环境温度过高，茶叶内部的活性物质会慢慢转化，导致茶汤变得苦涩难以下咽。

4、存放时间过长，会导致茶多酚、茶氨酸和咖啡碱等物质大量流失。

5、存放不当，如果存放时间较长，白毫银针就会发生陈化，这些物质会使得它们变质，影响口感。

6、存放得当的情况下，白毫银针在存放过程中，茶叶内部的活性物质会慢慢向外发展，这些物质会使得它们变得更加醇香。

综上所述，白毫银针的保质期一般是有两年，如果过期了，那么就不可以再饮用了。因此，建议大家在喝了白毫银针的时候，还是要看保质期是否达标，只有存在合理的保存下来之后再饮用才会更好！

白毫银针看年份的方法

1、从外观上看：

看茶叶的色泽，白毫银针的条形更为优雅美观，色泽更加明亮，而且看起来更加的匀齐美观。

2、从内质上看：

在白毫银针的基础上，还会有部分的银毫留在茶底，这是白毫银针最好的一个标志，如果说茶汤的颜色比较淡，那么说明这款茶是比较新的白毫银针，如果说茶汤的颜色比较淡，那么说明这款白毫银针是比较新的，不要选择新的。

白毫银针的等级是最高的，等级越高的白毫银针品质越高。但如果是一些质量稍差的白毫银针，其品质是比不上高级白毫银针的。

福鼎白茶白毫银针年份看的步骤

1、看颜色

白毫银针的成茶，色泽是白色，冲泡之后，香气清新，口感醇厚、清甜。白毫银针外形芽针肥壮，满披白毫，色泽鲜白，闪烁如银，外形细、圆、光，冲泡之后芽头挺立，如同白毫密被银针，颜色鲜黄。

白毫银针的成茶，芽头肥壮，满披白毫，色泽银亮。冲泡之后茶香浓郁，口感醇厚、清甜。

2、看茶汤

冲泡后，汤色呈杏，香气持久，滋味醇和、鲜爽，汤色杏黄明亮，叶底肥厚、匀整。

3、品尝

喝一小口，茶汤鲜爽，回味甘醇，口感十分的爽。

4、看叶底

白毫银针的芽头是肥壮的，茶叶的芽头是整的。冲泡后，芽头是整的，叶底是肥嫩的、饱满的，颜色是均匀的的，是鲜亮的、匀齐的，叶质肥厚软嫩的，是品尝之后是淡淡的，是鲜亮的。

白毫银针的功效

5、白毫银针茶的保健功效

保健功效1、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白毫银针可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。

保健功效2、银针茶存放时间越长，其药用价值更高。白毫银针茶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。

保健功效3、防辐射：专家们在动物实验中发现，白毫银针中的脂多糖可以吸附人体内放射性物质，降低辐射对身体的危害。

保健功效4、降血压：白毫银针茶加工形成的a一氨基丁酸具有降血压的作用。

保健功效5、抗氧化：白毫银针茶多酚含量较高，其具有极强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂，能阻断脂质过氧化反工应，清除活性酶的作用。

保健功效6、抗病毒：白毫银针茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。

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