茶叶怎样生产:茶叶加工流程

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茶叶怎样生产:茶叶加工流程

茶叶生产的主导产品有:

1、绿茶(包括绿茶、红茶1、乌龙茶)、黄茶(包括乌龙茶、白茶和花茶)、白茶(包括寿眉和白牡丹茶)。

2、红茶(包括红茶、乌龙茶、白茶、花茶)、花茶(包括茶、桂花茶1、玫瑰花茶和薄荷茶)等,以及花茶、绿茶、紧压茶、速溶茶、茶饮料等。

3、其他茶类(包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和花茶)。

茶叶加工流程

1、鲜叶采摘

要选择晴朗、气温适中、光照充足、土壤肥沃、排水良好的山地茶区,可以充分利用空气中的水分和养分。采摘时要选择晴朗的早上。

2、萎凋

将采回的茶鲜叶放在室内通风透光的竹帘上,置于通风良好、阴凉处,使其自然萎凋。当叶片失去光泽并柔软,叶质变软,青草气消失,清香显露时,即可开始进行揉捻。

3、揉捻

揉好的茶叶放在特制的布里,用力握紧布,把茶叶在自然的力作用下成条索或其他形状,这个过程称为初揉。

4、解块

通过人工解块使茶叶形成细胞破碎,茶叶色泽变暗,香气透发,便于冲泡,进步茶叶的品质。

5、干燥

将茶叶用烘干机烘干或炒干机烘干,使茶叶中的水分含量降到5%6%,利于茶叶保存。

6、筛分

把筛分过的茶叶再用手工筛分,除去碎片、茶末,通过机械送机器及手工进行分级。

7、包装

把筛分过后的茶叶,用配套的袋子装好,即可进行包装。

茶叶贮藏:

茶叶吸湿性强,含水量高时容易变质,必须采用生石灰吸湿贮藏法。具体做法是选用口小肚大、四壁浅、上盖严实的陶罐或铁罐,将茶叶用牛皮纸包好,置于坛内,中间嵌放石灰袋一只,上面再放茶叶包,装满坛后,用棉花包盖紧。石灰隔1-2个月更换一次。这种方法利用生石灰的吸湿性能,使茶叶不受潮,效果较好,能在较长时间内保持茶叶品质。

综上所述,正常情况下,茶叶的储存是有保质期的,但是茶叶不是越久越好,一般情况下,在保质期内的茶叶是可以喝的,且要是过了保质期,就会有很多的细菌,所以大家一定要在保质期以内吃完!

茶叶的制作六个过程

茶叶的制作过程,是一个技术含量极高的过程。采摘下来的鲜叶经过摊晾,青、做形、干燥,再到最后的加工。其中,做形工艺也是决定茶叶品质的关键,茶叶的好坏直接影响它的质量,所以茶叶的制作工艺,是一个非常重要而复杂的工序,所以茶叶的制作工艺非常重要。如果你想做一杯好茶,不妨去茶叶的制作过程之中找一些工序,然后再做一个茶叶的制作工具,这样,茶叶的制作工具是很简单的,只要把茶叶加进去,然后再做,这样茶叶的制作工具就不用担心制作的过程不卫生了。

一、采摘

制茶过程,是一个非常重要而复杂的过程,它不但需要茶树的芽和嫩叶,还需要茶树的生长发育过程,所以茶树的芽和嫩叶,有许多的品种,如乌龙茶,红茶,绿茶,白茶和普洱茶这些都是制茶的好材料。制茶是一个非常重要的过程,如果制茶时采摘不当,茶叶的制作过程就会变成一个很重要而且不利于茶叶的发展,所以茶叶的制作过程是很重要而且也很复杂的。制茶的好材料有很多,而且制茶工艺也比较繁琐。茶叶的发酵程度是很重要的,茶叶的发酵程度是决定茶叶品质的重要的一些因素,所以制作茶叶时需要注意的是发酵程度的轻重。如果茶叶的发酵程度不够轻,那么就会影响茶叶的口感以及茶叶的质量。茶叶的制作工艺是非常重要而又复杂的。制茶过程是一个非常复杂的过程,所以茶叶的制作工具,是需要很多工序。制茶的好材料有很多,而且制茶工艺也很复杂。制茶的好材料有很多,所以茶叶的制作工艺也非常重要,所以茶叶制作工具,是非常重要而且也很复杂的。制茶的时间比制茶的时间早很多,所以茶叶的制作工具就比制茶的时间早很多。制茶的工序也是非常繁琐的,所以制茶的时间,是需要很长的时间。所以制茶需要很长的时间。

三、青

茶叶是非常重要而且需要青的,青就是把茶叶放进锅里,再加入一些水,然后在翻炒,这样茶叶的质量才会得到很好的保证,茶叶的质量才会得到最好的保

茶叶生产工艺流程图

1、鲜叶采摘:要求采摘一芽一叶初展,长度2.5~3.5厘米,采回的鲜叶,先摊放在阴凉通风处,让茶叶散失部分水分以便后发酵,散发青臭气,增进茶香。

2、摊青:目的是散发部分水分。散发部分水分,使叶片变软,增强韧性,便于脱梗和成形。

3、青:青锅温约60~70℃,投叶量0.5~0.7公斤。要求匀透。青时间5~6分钟。青叶下锅后,闻到清香,有部分叶片未焦边,手捏柔软,略有粘性,即为青适度。

4、揉捻:揉捻机揉捻时采用轻-重-轻的原则,揉捻时间为2.5~3分钟。

5、初烘:初烘叶趁热用轻火烘焙,温度80℃,低温长烘。温度控制在90℃左右,烘至八成干即可。

6、复烘:复烘温度80℃左右,时间15~20分钟。

7、复包:复包的目的是使叶内的水分重新均匀分散,固定外形,保持品质。

8、烘干:初烘叶经过摊凉,即可足干,摊凉5~6小时。

9、包装贮藏:烘干后的茶叶要及时进行包装贮藏,防止吸湿变质。一般用铝箔复合袋包装,也可用铝箔复合袋密封,但用铝箔复合袋包装茶叶易受潮,要尽快饮用。

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