日晒萎调时，茶叶含水量控制在8%～10%时，含水量控制在8%～10%时，就可以采摘了，但是如果采摘时间不得超过8个小时，所以茶叶晒青不可能达到9%以上。

晒青绿茶：茶鲜叶采摘后，经过加工，杀青、揉捻、干燥等步骤后，即成为普洱毛青。

晒青绿茶的制作工艺，一般分为三大类：一是鲜叶原料。二是晒青工艺。三是晒青工艺。

晒青绿茶的制作工艺，一般分春、夏、秋三个季节。

1、春茶：一般是指当年xx月下旬到xx月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的修养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。

2、夏茶：是指xx月初至xx月初采制的茶叶夏季天气炎热，茶树新的梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少，特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈，由于带苦涩味的花青素、、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽叶增加色泽不一，而且滋味较为苦涩。

3、秋茶：就是xx月中旬以后采制的茶叶。秋季气候条件介於春夏之间，茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对，减少叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，滋味和香气显得比较平和。

生晒茶叶制作方法

普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶（生普）和普洱茶（熟普）两类。

1、把采摘下来的鲜叶用清水洗一遍。这个步骤是为了保证鲜叶的新鲜度。

2、把采摘下来的鲜叶放在太阳下晒，这个步骤要把茶叶的水蒸气晒干。不过，晒得太干的话，就会把茶叶表面的水分给蒸发掉。

3、晒好的鲜叶放到一起进行晾晒。

4、把晒好的鲜叶放到室外晒干，这个步骤要注意避免阳光，要让鲜叶的水分完全散失。这样晒出来的鲜叶就不会有青草味和涩味，也没有生晒的味道。

5、把晒好的鲜叶装入一个无水无油的密封塑料袋，袋口一定要封紧。

6、把袋口密封好，放到干燥的地方，放到冰箱里面。不过，这个过程不能急，要等到茶叶的水分完全干透。

7、把密封好的袋口再包起来，放到冰箱里面冷藏保存。

晒茶叶的工具的介绍

晒茶叶，一个是一个是一个是一个是一个，晒茶叶也被称之为晒毛毛茶、晾晒茶，是一个加工过程比较简单的茶叶，也有人称之为晒青毛茶。晒茶叶不仅仅是一个加工过程，其中还是一个茶文化的一种展示，晒茶叶的工具有很多，可以选择的种类也非常多，今天给大家讲讲晒茶叶的工具有什么，晒茶叶的工具有哪些，晒茶叶的工具有哪些，晒茶叶的工具有哪些？

1、晒茶叶的工具，晒茶叶是一个加工过程比较简单的茶叶，其中有一个比较重要的工具叫晒青毛茶，这个工具就是竹篮，竹篮是一个用来放茶叶的篮子，竹筐在放茶叶的时候要保持湿度的稳定，不能把茶叶放在潮湿的环境中，一般情况下竹篮里面不能放很多水分，在这个过程中不能够放在太阳底下晒，在这个过程中会出现很多的白色物质，这是一个很重要的步骤，在这个过程中会发生很多的杂质，所以在这个过程中要注意保护好茶叶不受伤。

2、晾晒过程中的一些工具，晒茶叶也是一个加工过程比较简单的茶叶，在这个过程中会发生很多的杂质，这个过程是需要用到的，在这个过程中会产生很多的灰尘，要把这些灰尘洗掉，因为它们的原理是有这样的一个过程，可以用来去除一些茶叶的杂质，但是在这个过程中也不能够洗，因为在这个过程中会产生很多的灰尘，这是一个过程的不好，洗过之后就会有灰尘了，所以说在这个过程中要注意这个过程，不能够洗茶叶，不能够洗茶叶，因为在这个过程中会产生很多的灰尘，在这个过程中就会把茶叶的灰尘洗掉，在这个过程中要注意卫生问题。

3、晒茶叶的工具，晒茶叶也是一个加工过程比较简单的茶叶，在这个过程中会产生很多的灰尘，这个过程是比较简单的，不过也是一个比较重要的过程，在这个过程中也不能够洗茶叶，要注意卫生问题。这个过程中会发生很多的白色物质，在这个过程是比较重要的过程，在这个过程中不能够洗茶叶，因为这样会使茶叶的香气流失，影响这个过程，洗茶叶也是需要注意

茶叶炒了还要晒吗

一般茶叶经过高温杀青、钝化回酶的活性，其品质特点为：外形条索紧细，卷曲匀整，汤色黄绿，叶底黄绿，香气清爽，滋味浓郁回甘，叶底黄绿。

1、将采收来的茶叶摊开，放在干净的地方。

2、用手或毛巾将茶叶轻轻地，使茶叶中的叶片卷缩成条。

3、用茶把在地上摊开来晾晒，注意，一定要在阴凉处晾晒。

4、在晾晒的过程中，要注意保温保湿。

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