滇红工夫茶的泡茶技巧

1、用量（4~5克）滇红工夫茶放在茶壶里、倒入沸水（90~95℃）。

2、快速出汤，出汤速度快，茶汤滋味饱满；

3、泡茶水温（85℃-95℃），定点注水，出汤迅速；

4、第一泡茶汤，冷却至60℃左右。

注：

滇红工夫茶，冲泡时，水温以95℃~100℃左右为佳。正因为这个温度，特别适合于功夫茶叶的泡制。一般来说，高级细嫩名茶，水温不宜太高，茶叶局部立即浮起，无法欣赏到茶叶的芳香，反而会浮在汤面上。

滇红工夫茶

滇红工夫茶简称滇红，属红茶类。由汉族茶农创制于年间。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。其外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。

滇红工夫内质香郁味浓。香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好，尤其是云县部分地区所产的工夫茶，香气高长，且带有花香。滇南茶区工夫茶滋味浓厚，性较强，滇西茶区工夫茶滋味醇厚，性稍弱，但回味鲜爽。

优质红碎茶外形颗粒重实、匀齐、纯净，色泽油润，内质香气甜纯，汤色红艳，滋味鲜爽浓强，叶底红匀明亮。

滇红工夫茶价格

众所周知，云南是红茶的原产地之一，滇红茶是云南红茶中的一种，因云南地理位置的特殊性，所以云南的红茶价格非常的高，下面小编就给大家介绍一下滇红工夫茶价格，一起来看看吧~

滇红工夫茶价格

一般来说，普通滇红茶价格每斤100元左右，口感稍微好点的滇红茶价格每斤200元左右，特级滇红茶一斤就得800元或上千元了；如果是高端礼盒装的滇红茶价格就得数千元一斤，甚至是上万元一斤了。另外，因采制时期不同，滇红茶品质具有季节性变化，一般春茶比夏、秋茶好，因而在选购滇红茶时，滇红采制季节也需将季节因素作为重要的参考之一。

滇红茶功效作用

1、提神消疲

经由医学实验发现，滇红茶中的咖啡碱藉由大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。

2、利尿

在滇红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

3、消炎杀菌

滇红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现滇红茶功效与作用，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

4、解毒

滇红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。

5、养胃护胃

滇红茶是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧

滇红功夫茶

滇红功夫茶主要分布在广东、云南、福建、江西、湖南、湖北、浙江和广东等地。

滇红茶外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。

滇红茶产地的地理环境

云南地处中国西南边陲，地理位置在东经97°106°，北纬21°9′29°15′之间。主产茶区基本上分布在横贯东西的北纬23o27′附近。这条在北回归线附近不超过3o的纬度范围内，被科学家称为“生物优生地带”。全省128个县有120个县产茶，23个重点茶产县的海拔高度，均在10002021米之间。云南有雨热同季和干凉同季的气候特点，全年平均气温保持在15℃18℃之间，昼夜温差平均超过10℃以上。从xx月初到xx月底，xx年可采9个月的茶叶。

滇红茶特点

1、外形：条索紧结、肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气长，滋味浓厚鲜爽。叶底红匀嫩亮。

2、制作工艺：鲜叶采摘-萎凋-揉捻-发酵-干燥-精制。滇红制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶；再加工制成滇红功夫茶，又经揉切制成滇红碎茶。上述各道工序，长期以来，均以手工操作。此工艺从xx年在凤庆与勐海县试制成功。成品茶外形条索紧结、雄壮、肥硕，色泽乌润，汤色鲜红，香气鲜浓，滋味醇厚，富有收敛性，叶底红润匀亮，金毫特显，毫色有淡黄、菊黄、金黄之分，为外销名茶。

3、饮用方法：

4）温壶：用沸水将茶叶及茶杯温热，冷的茶壶无法泡出红茶的原有风味。烧开水不要用铁制的水壶。

5）倒入适量的茶叶：基本上是一茶匙茶叶泡一杯红茶的比例。

6）冲泡：冲泡红茶的水要用沸腾的水，越热越好。放冷后再加热的开心无法冲出好味道。

7）盖上壶盖：若冲

标签： 技巧