1、用料：鸡蛋1个，葱1根，姜1块，茶包2勺。调料：鸡蛋1个，葱1根。料酒1勺，盐适量，生抽2勺。

2、首先，要选用新鲜的鸡蛋来，这样的鸡蛋才能煮出美味的茶叶蛋。

3、在煮茶叶蛋的过程中，可以用勺子把鸡蛋壳敲碎，不仅容易入味，而且敲出的鸡蛋会比较容易入味，这样在煮茶叶蛋的时候也更容易入味。

4、准备好茶水，这样在煮蛋的过程中，鸡蛋会更加容易入味儿。

5、茶水煮好后，可以把鸡蛋捞出来在用清水清洗，再次冲洗干净。

6、接下来，就可以开始煮茶叶蛋了，将煮好的鸡蛋放入锅中，加入清水一起煮，等水开后，再转中火煮6分钟，关火后不要马上盖盖，焖6分钟就可以了。

煮茶叶蛋放的调料

茶叶蛋是我国的传统食物之一，可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。然而，这却是不恰当的食用方法，有悖于健康，也谈不上营养。因为：

茶叶，茶中含有，可提神醒脑，消除疲劳；含有单宁酸，能有效地预防中风；所含氟化物，能够预防牙齿疾病；红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品；绿茶所富含的茶多酚，更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。适度饮茶有益身心。

鸡蛋，鸡蛋的好处无须多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多样，其中含丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素等，每天1～2个，人体可以充分吸收它的营养。茶叶煮鸡蛋不但可以使人轻松，还可以防治疾病，一举两得。

鸡蛋的营养价值很高，但不是所有人都适合食用的。

孕妇和婴儿不宜吃

孕妇不宜吃茶叶蛋，因为茶叶中含有大量的鞣酸，可与孕妇食物中的铁元素结合成为一种不能被机体吸收的复合物。如果过多地食用茶叶蛋，易引起缺铁性贫血，有损胎儿的智力。孕妇如果过多地食用茶叶蛋，易导致胎儿出生后智力低下，甚至有可能会出现早产的现象。

茶叶蛋，茶中的单宁酸，会与鸡蛋中的钙质结合，形成一种不易消化的凝固物质，会影响对铁质的吸收，引起贫血症状；孕妇食用后，还会影响婴儿的营养供给，易导致胎儿的智力缺陷。

所以，孕妇是可以适当吃些茶叶蛋的，但不宜过量食用。

1、孕妇吃茶叶蛋的注意事项:

茶叶蛋，茶叶的蛋清和淀粉都是很重要的，孕妇食用后会给胎儿带来不好的影响。茶叶蛋含有丰富的磷脂、氨基酸、蛋白质，孕妇吃了这些蛋白质含量极低的食物，会影响胎儿的智力发育。

2、孕妇吃茶叶蛋的注意事项:

茶叶蛋不宜长时间煮煮，时间过长，蛋黄中的营养物质会消失，蛋白质会变性，消化功能减弱，所以在煮的时候可以稍微放点盐。

3、孕妇吃茶叶蛋的注意事项:

茶叶蛋是煮熟的鸡蛋，茶水中会带有微小的鱼腥味，如果不经

茶叶蛋煮好吃的方法

茶叶蛋是一种非常有营养的小吃。鸡蛋的做法有很多种，而茶叶蛋是非常适合用来煮茶叶蛋的食材。茶叶蛋不仅好吃，而且营养丰富，具有很多人喜欢吃茶叶蛋的好处，所以说茶叶蛋也是一种健康食品。那么茶叶蛋是否是一种健康的小吃呢？

一、茶叶蛋的营养价值：

1、鸡蛋的烹饪方法多种多样，烹调方法多样。可以蒸、可以卤、可以卤、可以做茶叶蛋。

2、营养价值

鸡蛋的蛋白质是由27种氨基酸组成，比较容易被人体消化吸收，是人体蛋白质消化和吸收最理想的蛋白质。所含维他命a1、b2，c和钙、磷、镁、钾、钠、钠等微量元素和多种酶。鸡蛋的蛋白质含量较高，而且易被人体消化吸收，因此常吃鸡蛋对身体大有益处，是老幼均宜的营养食品。

茶叶蛋的做法：材料：鸡蛋10个、红茶包1个、桂皮适量、花椒10多粒、茴香1克、香叶4片、八角3个、香叶3片、冰糖适量

茶叶蛋的做法：1、把鸡蛋清洗干净放入锅内，倒入适量的清水，煮开，转中火煮10分钟。

3、煮好后关火把鸡蛋敲碎，这样蛋会更入味，煮好后的鸡蛋更入味。

4、把红茶包、桂皮、花椒、八角、茴香、冰糖放入锅内，倒入清水没过鸡蛋，大火烧开，转小火炖半个小时。

5、半个小时后把鸡蛋捞出来放入冷水里浸泡，再次将鸡蛋拿出来，敲破蛋壳，这样煮出来的鸡蛋会比较入味。

6、把茶叶蛋放入锅内，倒入适量的清水，放入桂皮、八角、香叶、茴香、冰糖、老抽、冰糖、盐，开大火煮开。

7、盖上锅盖，转中小火煮半个小时即可。

二、茶叶蛋的营养价值：

8、茶叶中富含鞣酸、芳香油、矿物质、蛋白质、维生素等营养物质。鸡蛋中含有丰富的蛋白质、磷脂、固醇等，鸡蛋的蛋清中含有一定的氨基酸，蛋黄含有一定的脂肪酸，可以促进血管的弹性和血液的循环，有利于血管的弹性和血液的循环。

9、蛋白质的种类很多，有人体所需要的八种氨基酸，含量也很大。但是，鸡蛋的蛋黄中含有一种蛋白，

家常茶叶蛋简易做法

主料:鸡蛋10个、茶叶蛋200克、八角2个、花椒2克、香叶1片、桂皮1块、茴香2克、干辣椒2个、老抽1勺、生抽1勺。

步骤:

1.鸡蛋清洗干净，冷水入锅，水开后煮5-6分钟，煮出的蛋黄不要煮干了，用勺子轻轻敲打鸡蛋，让蛋壳有小裂缝鸡蛋不会回缩就可以了，不用敲太碎，因为鸡蛋容易在水中形成结晶的状态，煮好后不要着急拿起鸡蛋，轻轻敲一下让鸡蛋有裂缝。

2.重新起锅，倒入清水，把茶叶蛋放入锅中煮，煮开后继续煮5分钟。

3.重新起锅，倒入鸡蛋，加入盐，然后放入鸡蛋一起煮，煮15分钟后关火。

4.茶叶蛋最后加盐，不需要加盐哦，这样茶叶蛋的味道就能做好了。

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